KIRIBIRI COFFEE BEANS – PERU HB Organic – SINGLE ORIGIN – 100% ARABICA – １KG

KIRIBIRI Caffè is a brand born from our experience of artisan roasting and which wants to offer the tasting of fine single origin coffee of exclusively Arabica quality. Out main aim is to feed the consumer’s curiosity in perceiving the differences of the various origins.

High quality coffees have been selected with strong aromatic characteristics; the geographical areas and the altitudes, added to the climatic conditions, give each single origin a unique personality.

Each coffee therefore requires special attention to the roasting curve, so that it can enhance its sensorial characteristics.

BESCHRIJVING

Deze biologische koffie wordt verbouwd door twee kleine producenten in de Cajamarca regio in Peru. Een belangrijk kenmerk van deze regio is de mineraalrijke grond wat de ideale omstandigheden biedt voor het telen van deze koffie.

De koffie wordt geoogst door lokale families op boerderijen van gemiddeld 4 hectares. De boeren in deze regio streven ernaar om de omgeving waarin ze de koffie verbouwen te beschermen door biologische mest te gebruiken en veel aandacht te besteden aan het water management zodat het water niet vervuild.
De koffieplanten groeien in de schaduw in dichtbegroeide bossen. Elke vrucht ontwikkeld een unieke fruitige smaak afhankelijk de plaats van de plant in het bos.

HB is de afkorting voor “Hard Beans”, een naam die gebruikt wordt voor bonen uit gebieden rond de evenaar waar koffie wordt geproduceerd ter hoogte van 1500 meter of hoger. Het verwijst naar koffie van hoge kwaliteit en bonen die significant zwaarder zijn.

SMAKEN

Een biologische bijzondere, fruitige, zoete, volle koffie, met een aangename gemiddelde zuurgraad. Noten van vanille, kersen en chocola –Final score: 83.00

Aroma: 7.75
Taste: 7.50
Acidity: 7.75
Body: 7.50
Aftertaste: 7.50
Balance: 7.50
Overall: 7.50
Uniformity: 10.00
Cup: 10.00
Sweetness: 10.00

Final score: 83.00