Congo Lake Kivu Bio koffiebonen – 500g

SPECIALTY COFFEE Congo – Lake Kivu 500g BIO

Arabica koffie werd door missionarissen geïntroduceerd in Kivu in 1900. In 1931 besloegen de koffieplantages in Kivu 6.500ha (30 jaar later was dat al 130.000 ha), waarvan amper 2% in handen was van de lokale bevolking, bijna alles was eigendom van de Belgische kolonisten. Vandaag zijn er in het land 11.000 koffieboeren en -coöperatieven die lokale boeren ondersteunen. Lake Kivu, een van de ‘Great African Lakes’, ligt in het oosten van Congo-Kishasa. Het prachtige Kivumeer grenst aan het vulkanische Virunga-gebergte, deel van Virunga National Park: Afrika’s oudste nationale park, Unesco Werelderfgoed en thuis van de berggorilla. De vruchtbare vulkanische bodem, de groeihoogtes van 1500 tot 2100m, de milde temperatuur van 18°C, de neerslag en de weerkaatsing van de zon op het Kivumeer zorgen voor een exceptionele en complexe koffie. Deze Kivu koffie draagt de certificaten ‘Organic’, ‘Fairtrade’ en ‘UTZ’ en won de eerste prijs voor kwaliteit op het Forum Expo 2018 Café et Cacao.

Cupping nota’s:

zoete, fruitige smaak van bessen met florale toetsen, volle body, heldere citrusaciditeit, zoete, ronde en lange afdronk.