Melksuiker – 1 Kg – Holyflavours – Biologisch gecertificeerd

Gebruik

Melksuiker zit in veel producten. Je kunt het onder meer gebruiken bij het bakken, het brouwen van bier en het maken van smoothies.

Lactose

Melksuiker, beter bekend als lactose. Lactose is een suiker die voorkomt in de melk van alle zoogdieren. Daarom bevatten de meeste zuivelproducten lactose. Lactose is een suiker en wordt dus ook tot de koolhydraten gerekend. Koolhydraten zijn voedingsstoffen die energie leveren aan het lichaam. Lactose zit in de meeste zuivelproducten. In de digestie wordt lactose door het enzym lactase afgebroken tot galactose en glucose waaruit het is opgebouwd. Bij sommige mensen lukt dit afbreken echter niet goed door een gebrek aan dit enzym. Zij zijn daardoor overgevoelig voor lactose, een aandoening die lactose-intolerantie wordt genoemd.

Lactase

Het enzym lactase, werkzaam in de dunne darm, wordt gebruikt om lactose te verteren. De vertering vindt plaats in de darmen en dit gebeurt door lactose af te breken tot glucose en galactose. De glucose wordt door het lichaam opgenomen in het bloed en gebruikt als energie. De galactose wordt door de lever omgezet in glucose en vervolgens ook gebruikt als energie.

Sommige mensen met lactose-intolerantie hebben het enzym lactase niet of niet genoeg om lactose te verteren. Dit kan darmproblemen veroorzaken